Pohankovou mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva smícháme v míse. V jiné míse rozmačkáme banán a smícháme ho s rostlinnou alternativu jogurtu a kokosovým/mandlovým mlékem. Z obsahu obou misek připravíme hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, přidáme vice kokosového/mandlového mléka. Palačinky smažíme dozlatova. Podáváme s rostlinnou alternativou jogurtu s kokosem, borůvkami a mandlemi.
![](https://zitschuti.cz/wp-content/uploads/2024/04/Vajecna-omeleta-se-spenatem-kopie-300x225.jpg)