Krůtí kari s kokosovým mlékem

Jednoduchý recept na krůtí kari v kombinaci s rajčaty a kokosovým mlékem.

Co budete potřebovat na zhruba 4 porce:
800 gramů krůtích prsou
Cibule
Sůl
Pepř
Lžička kurkumy2 cm zázvoru
400 ml (plechovka) kokosového mlékka
200 ml zeleninového vývaru
2 stroužky česneku
Rozmarýn
Nasekaná chilli paprička
Lžička řepkového oleje
Pšeničné nudle dle uvážení

Postup:
1.Připravíme si cibuli, kterou nakrájíme nadrobno. Krůtí maso krájíme na nudličky a zázvor nastrouháme najemno.

2. Cibuli orestujeme ve wok pánvi na řepkovém oleji. Maso smícháme s kořením (sůl, pepř, garam masála, nasi goreng, kari), nastrouhaným zázvorem a přidáme společně na pánev. Prudce orestujeme než se maso zatáhne, poté teplotu snížíme.

3. Přidáme krájená rajčata, kokosové mléko, vodu a pod pokličkou podusíme zhruba 10 minut, dalších 10 minut vaříme bez pokličky (voda se postupně vypaří a omáčka zhoustne). Dle potřeby případně přidáme rajčata / kokosové mléko / vodu.

4. Česnek nakrájíme na plátky, vložíme do směsi. Dochutíme rozmarýnem (klidně sušeným) a nasekanou chilli papričkou (můžete vynechat). Krátce povaříme.

5. Nudle uvaříme dle návodu a servírujeme spolu s masovou směsí. Dozdobíme lístkem bazalky.