Mleté ořechy vyberte dle sebe – já kombinuji vlašské, kešu a mandle. Všechny suroviny smícháme dohromady tak, aby nám vzniklo hladké těsto. Nakonec přimícháme nasekanou hořkou čokoládu. Těsto vlijeme nejlépe do silikonových formiček na muffiny a pečeme asi 20 minut na 180 stupňů. Upečené muffiny necháme vychladnout a připravíme si krém. Puding uvaříme v rostlinném mléku na velmi hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Do vychladlého hustého pudingu zamícháme mixérem nízkotučný tvaroh a následně dochutíme dle chuti kokosovým cukrem (uvádím 30 g, ale množství je opravdu na vaší chuti). Zdobícím sáčkem naneseme krém na muffiny a ozdobíme ovocem, nastrouhanou čokoládou nebo nasekanými oříšky.
Z ingrediencí vytvoříte 12 muffinů (3 muffiny na porci).
Dobrou chuť 🙂
